Solomillo de cerdo a la pimienta rosa. Para quedar fenomenal.

Siempre había querido emplear pimienta rosa en una receta desde que supe de su existencia, pero nunca la había encontrado. Entonces descubrí una tienda de especias muy buena que hay en mi ciudad y allí estaba. Así que busqué en internet una receta que estuviese bien y me decidí por el solomillo de cerdo en salsa de pimienta rosa; un acierto.

Como apunte decir que la pimienta rosa no es realmente pimienta; no es el fruto del pimientero (piper nigrum) sino el de otra planta denominada pimientero brasileño (schinus terebinthifolius). Se la llama pimienta por su similitud en tamaño y forma con esta. Estudiando sobre esto también descubrí que la pimienta negra es el fruto secado completo, la blanca es la misma solo que se le ha quitado la capa exterior negra y la verde es el fruto pero sin secar.

Es una especia muy aromática y con un sabor muy particular, diferente por completo de la pimienta normal. Por eso te recomiendo que la pruebes para ver si te va a gustar o no y que, al usarla, seas comedido.

INGREDIENTES (dos personas):

- Un solomillode cerdo cortado en escalopines.
- Un brick de 20cl de nata para cocinar (ojo, no para montar).
- Una cucharada sopera no muy llena de pimienta rosa.
- Una cebolla dulce.
- Una cebolla roja.
- Unos 20cl de vino blanco.
- Unos 20cl de caldo de pollo.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra en polvo.

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos en trozos una cebolla dulce; no hace falta picarla mucho porque acabará en la batidora. La pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. La cocinamos un tiempo, que esté bien dorada para que nos quede más oscura la salsa, pero no la quemes.

Entonces añadimos un vaso de unos 20cl de vino blanco; yo empleé un jeréz que le da mejor sabor. Esperamos un poco a que se evapore el alcohol y añadimos el caldo de pollo y casi toda la pimienta rosa; si no tienes caldo puedes poner agua con media pastilla de caldo. Cocinamos un par de minutos y lo pasamos al vaso de la batidora. Trituramos todo muy bien y lo volvemos a poner en la sartén.

Añadimos la nata y lo cocinamos todo junto, a fuego medio, hasta que se haya reducido y tenga la densidad de una salsa. Entonces probamos, rectificamos de sal y añadimos un poco de pimienta negra molida. Reservamos hasta la comida.

Yo, como guarnición, hice una cebolla roja cortada en aros salteada con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida. Puedes poner otra cosa: patas fritas, a lo pobre, ensalada,... lo que te apetezca.

Cuando esté cerca el mosmento de comer ponemos los escalopines en una sartén con un poco de aceite de oliva y los cocinamos un minuto por cada lado añadiendo sal y pimienta negra molida. Antes de que estén completamente listos los cubrimos con la salsa que habíamos hecho y los terminamos de cocinar en ella un pàr de minutos más.

Al emplatar, colocamos por encima unos granos de pimienta rosa enteros que además de dar sabor y olor darán un bonito toque de color. Imposible no triunfar con este plato.

Escalopines de cerdo al cava con cebollitas confitadas. Un lujo que es tan fácil que no te lo creerás.

Tenía unos escalipines de cerdo que me habían sobredo de otro día y no sabía que hacer con ellos. Por otro lado tenía una botellita de cava para hacer spritz, pero no me la iba a beber entera después. Así que opté por combinar las dos cosas y poner los escalopines con una salsa de cava que es muy llamtiva y realmente es fácil de hacer.

Con esta receta podrás impresionar a alguien y realmente es tan fácil de hacer que no puede salirte mal. Las cebollitas confitadas están buenísimas, son muy vistosas y es más que fácil hacerlas. Lo difícil es encontrarlas; yo las compré en Carrefour. A mi no me gusta cocinar con nata, así que a salsa la hice mediante una velouté de caldo de pollo y cava (no te asustes por el nombre, es bastante fácil de hacer).

Para comprar los filetes le dices al carnicero que te corte un solomillo de cerdo en filetes para escalopines, él sabe lo que le estás diciendo aunque te suene a chino a ti. Para el caldo de pollo puedes emplear el de tetrabrick o diluir media pastilla de Avecrem en un vaso de agua.

INGREDIENTES:

- Filetes de solomillo de cerdo.
- 250 ml de cava (una vaso).
- 250 ml de caldo de pollo (un vaso).
- Una malla de cebollitas francesas.
- Una cucharada generosa de matequilla.
- Una chucharada de harina.
- Aceite de oliva.
- Una punta de cuchillo de cúrcuma.
- Sal y pimienta.

 PREPARACIÓN:

Primero haremos las cebollitas confitadas. Es solo juntar ingredientes y se van haciendo solas mientras te dedicas a otra cosa, solo tienes que mirarlas de vez en cuando. Primero las pelamos y lavamos. En un cazo ponemos las cebollitas y las cubrimos con agua. Añadimos la cucharada de mantequilla, sal y pimienta. Lo llevamos a ebullición y bajamos a fuego medio. Ya solo tenemos que espearar a que se evapore todo el agua y solo que den las cebollitas con la mantequilla derretida. Cuando esto suceda, las remueves para que queden bien impregnadas y las retiras del fuego. serán la guarnición del palto.

Ahora vamos con la salsa al cava, verás que fácil es. Pones en un cazo un par de cucharadas de aceite de oliva y lo calientas al fuego. Después añades una cucharada de harina y, con unas varillas, la cocinas un minuto (si es menos sabrá demasiado a harina y si es más se oscurecerá demasiado).

Ahora viene lo único un poco menos fácil. Añades la mitad del vaso de caldo de pollo y rápidamente remueve bien con las varillas para que consigas una pasta base de la salsa que se llama roux. Añades el resto del caldo, remueves bien y añades el vaso de cava. Finalmente pones la punta de una cuchillo de cúrcuma (ojo, si pones demasiado sabrá muy amarga) y lo vas removiendo todo con las varillas a fuego medio hasta que espese. No olvides remover cada medio minuto cuidando bien de que no se pegue. Cuando tenga un punto menos del espesor deseado la retiras del fuego, porque al enfriar espesará.

Puedes dejr esto hecho incluso del día anterior y cuando vengan los invitados, simplemente haces los escalopines a la plancha en unos cinco minutos y calientas en el micro la salsa y las cebollitas.

Sirves los escalopines con un par de cucharadas de la salsa y acompañas de las cebollitas confitadas. Si lo deseas espolvoreas un poce de orégano o perejil por encima. Verá qué bien quedas.

Champiñones rellenos, fácil y ligero.

El viernes noche preparé una cenita en casa; un platito de jamón cruzado, otro de chorizo y, para completar, unos champiñones rellenos. Busqué recetas en internet que no llevaran nata, ya que no me gusta cocinar con ella, y de entre varias fabriqué yo una nueva. Salió increíble de bien y era facilísima de hacer; esta la repito en cuanto tenga oportunidad. Incluso es muy apta para invitados ya que la tienes hecha y en el último minuto, los gratinas y listo.

Los champiñones los compré en una frutería, el resto de ingredientes son de Mercadona. Los taquitos de jamón los venden allí en varios formatos, yo adquirí los "mini" para que me cupieran (un alcalde de los de ahora diría "cabiera") bien, ya que no hay demasiado sitio para rellenar. Empleé una de las dos barquitas que venden.

INGREDIENTES:

- 8 champiñones grandes.
- Media cebolla.
- Taquitos de jamón.
- Queso manchego (o el que quieras).
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Lava bien los champiñones; si tienes un cepillo será mejor. Ojo con romperlos que son un tanto frágiles. Quítales los pedúnculos con cuidado de que no se te rompan.

En una bandeja de horno con papel de hornear o en una fuente apta para horno coloca los champiñones boca abajo, echa un poco de sal y pimienta, un hilo de aceite de oliva y hornealos a 180 grados unos ocho minutos o hasta que veas que están hechos. Lo notarás porque su color ha cambiado de blanco a un tono más gris claro. Notarás también que han encogido mucho, es porque han soltado mucha agua.

Los pedúnculos los picas fino y picas también media cebolla. En una sartén los salteas juntos con una pizca de sal (ojo con la sal que el jamón y el queso ya dan bastante sabor salado) hasta que la cebolla esté pochada.

En un bol mezclas los pedúnculos y la cebolla salteados con los taquitos de jamón y los mezclas bien. En la bandeja de horno pones los champiñones boca arriba y los rellenas con la mezcla de slteado y jamón. Cortas el queso en daditos pequeños y pon encima del relleno varios taquitos.

Gratina los champiñones en el horno  justo antes de servir. Verá como te gustan.

Banshee. Una buena serie de acción.

Banshee es una serie de acción trepidante que, en contra de lo que me figuraba inicialmente, me ha gustado mucho. Estoy deseando ver la segunda temporada y acabo de leer que ya ha renovado por una tercera, que se estrenará en 2015. La serie no es de una calidad alta, ni en guión, ni en actuación, ni en nada en particular, pero cumple perfectamente su papel de entratener. No sabría decir con precisión que es lo que me ha enganchado, creo que es la historia que cuenta y la empatía que me despiertan los personajes. La recomiendo para pasar el rato olvidándonos del día a día; en absoluto es recomendable para el que busque un drama profundo o una serie de culto.

Realmente me gusta la historia que se va desarrollando y no las contínuas e interminables peleas a golpes o las explícitas escenas de cama (para ver porno hay muchos sitios hoy en día, no necesito ver sexo salvaje cada veinte minutos de capítulo). Lo peor de las peleas, además de que hay unas tres o cuatro por capítulo, es la irrealidad de las mismas. Los protagonistass luchan como si fueran expertos en artes marciales, golpeándose con una brutalidad tremenda, para acabar cubiertos de sangre; pero tras un lavado rápido, dos tiritas y a la siguiente escena. Nadie acaba con un ojo morado, sin un diente, o con un hueso roto, salvo que sea uno de los malos y vaya a morir en breve. Esa falta de realismo es la parte que más me desagrada de la serie; hubiera preferido que los buenos no fueran "tan buenos" luchando y se parecieran más a como serían en la realidad.

Esto no quiere decir que no me haya gustado, porque la verdad es que me ha encantado; terminaba cada capítulo deseando ver el siguiente.

La historia trata de dos ladrones, Lucas Hood (Antony Starr) y Carrie Hopewell (Ivana Miličević) que

siendo pareja estafan a un importante y despiadado líder de la mafia ucraniana. Lucas pasa 15 años de cárcel por salvar a Carrie. A la salida de prisión va a buscarla, descubriendo que ésta ha rehecho su vida en el pueblo de Banshee bajo una identidad figurada. Tras una pelea, el que iba a ser el sheriff del pueblo muere, lo que aprovecha Lucas para ocupar su lugar y convertirse en el jefe de la policía del lugar.

En el mismo pueblo, cuna de una importante comunidad Amish, existe un mafioso local que tiene corrompidos a todos y en su zona de actuación es todopoderoso, Kai Proctor (Ulrich Thomsen), quien es un personaje ambiguo que va moviéndose en la zona gris que separa al bien del mal durante toda la temporada. Unas veces es el malo de la película y otras sientes que le comprendes y solo hace lo que puede para sobrevivir (aunque malo, es malo con ganas).

Resumiendo, se trata de una serie de acción (principalmente golpes) con un guión atractivo e interesante, que entretiene sin mayores aspiraciones.

Terry Prachett. El color de la magia. Serie Mundodisco. ¡Fenomenal!

Gracias a una entrada en el blog de un buen amigo (El color de la magia), blog por cierto de lo más recomendable, descubrí una serie de libros. Se trata de la primera novela del universo de Mundodisco, creado por Terry Pratchett.
Realmente tenía conocimiento de su existencia, aunque nunca me había decidido a leer uno. La verdad es que me ha impresionado lo mucho que me ha gustado. Normalmente, con el tiempo libre que me deja mi atareada vida, tardaría más o menos una semana o dos en leerme un libro de ese tamaño... ¡Dos días! Y al final lo leía despacio, como ntentando que durase más. Ya estoy por el segundo de la serie y, aunque el comienzo no me estaba gustando (no voy a lanzar un spoiler, porque es continuación del primero), ya lo he superado y sigo encantado. Pienso leermelos todos, aunque aún no he decidido el orden.
Y es que el orden de las, hasta la fecha, 40 novelas ambientadas en este peculiar universo es asunto de discusión. Puedes leerlas simplemente en el orden en el que el autor las escribió o seguir las series completando una tras otra a través de alguna de las guías que puedes encontrar en internet. Dentro de estas 40 novelas existen una series que son:
- Rincewind
- La Muerte
- Las Brujas
- La Guardia de la Ciudad
- Tiffany Aching
- Moist von Lipwig
- Otros (Dioses, Magos, ciencia de Mundodisco,...)

Las dos primeras novelas, El color de la magia y La luz fantástica, pertenecena  la serie de Rincewind, quien es un mago fracasado que comienza una gran aventura junto Dosflores, el primer turista de Mundodisco.
Es difícil para mi describir qué es el universo Mundodisco en pocas palabras. Solo la descripción del mundo ya explica lo particular que es. Se trata de un mundo plano, circular que gira apoyado en las espaldas de cuatro descomunales elefantes que están en pie sobre la concha de una inmensa tortuga que nada en el éter del universo.
Pero lo que más me gusta no es el mundo fantástico, los libros con demasiada magia me repelen, tieneden a liquidar las líneas argumentales a golpe de hechizo, sin que lo ocurrido durante la trama sirva más que de adorno (este no es el caso). Lo que más me gusta es cómo escribe Terry Pratchett, su capacidad para incluir un fino humor inglés en las caóticas y extravagantes situaciones que se producen constantemente en la novela. Casi me muero de risa cuando leo cómo descibe a un personaje como:

"Hrun el Bárbaro, que era prácticamente un intelectual según los estándares del Eje, ya que podía pensar sin mover los labios".

Sin extenderme más, recomiendo a cualquiera con un poco de imaginación y ganas de leer literatura fantástica, divertida y agradable que se haga con una copia de El color de la magia y verá como no le decepciona. Vamos, yo estoy enganchadísimo.

Midsomer Murders. Mi serie preferida actualmente.

Me paso una considerable parte del tiempo que estoy navegando por internet buscando películas y series para ver. Para mejorar mi inglés las veo en ese idioma, integrándoles subtítulos; es una forma fenomenal de ampliar vocabulario. Así es como descubrí una serie que me tiene encantado; se trata de Midsomer Murders (traduccido sería: "Los asesinatos de Midsomer").

Es el tipo de serie de crímenes que me gusta, con una agradable ambientación en la campiña inglesa; concretamente en el ficticio condado de Midsomer. En la serie, el inspector Tom Barnaby (John Nettles), que a partir del año 2011 fue sustituido por su primo John (Neil Dudgeon), se dedica a resolver asesinatos durante las más o menos dos horas que duran los capítulos. El personaje secundario es el Sargento Gavin Troy (Daniel Casey), quien fue sustituido por Dan Scott (John Hopkins),  Ben Jones (Jason Hughes) y el actual Charlie Nelson (Gwilym Lee). Aunque yo voy por la temporada cuatro y siguen siendo los personajes originales, a los que les he cogido bastante parecio.Las temporadas son de unos cuatro o cinco capítulos.

Esta serie genial britanica lleva en emisión en ITV desde el 23 de marzo de 1997, cuando se emitió el episodio piloto. Aún así en España solo se emitieron los primeros episodios por la cadena City TV (cuya misma existencia desconocía hasta que encontré este artículo en internet). Es una pena que no se emita en España. Actualmente está previsto que el rodaje de la temporada 17 empiece en abril de 2014.

Lo único raro de la serie, como en otras muchas de detectives, es la terrible cantidad de asesinatos que se producen en el condado; sería todo un riesgo ir a vivir a tan peligroso lugar por más paradisíaco que parezca. Eso siempre me recuerda a "Se he escrito un crimen", cualquiera se atrevía a invitar a pasar unos días a Jessica Fletcher.

En resumen recomiendo a cualquiera que vea esta serie, a excepción de los fanáticos de la acción, ya que aquí no hay persecuciones, explosiones, tiroteos (ni siquiera llevan armas). Solo unos interesantes personajes reolviendo asesinatos en un agradable condado inglés.

Tarta de manzana sana y facilísima.

Nunca he sido mucho de dulces, pero la verdad es que la tarta de manzana me gusta bastante. Lo malo es que es muy calórica y suelo abstenerme de comerla. Hace unos días, viendo la tele cayó en mis manos una receta de tarta de manzana hecha por Eva Arguiñano que no me creía que pudiera ser tan fácil de hacer y que fuese a la vez tan sana. La he hecho y es completamente cierto; es impresionante lo fácil de hacer que es y lo buena que está, sin apenas grasas y con lo bueno de comer fruta. Os la recomiendo.

Esta tarta no lleva crema como las habituales, pero la masa es muy cremosa, lo que suple sin problemas esta carencia y a cambio nos baja las calorías y las grasas que tiene la tarta tradicional.

INGREDIENTES:

- 4 manzanas.

- 100 gramos de azúcar moreno.

- 180 gramos de harina normal.

- Medio sobre de levadura química (como la de Royal).

- 2 huevos.

- 175 cc de leche (yo empleé desnatada).

- Mermelada de albaricoque.

- Aceite de oliva para engrasar el molde.

PREPARACIÓN:

En un recipiente en el que puedas emplear la batidora, coloca la harina, la levadura, la leche, los huevos cascados y dos de las manzanas peladas y cortadas en trozos. Lo bates todo muy bien hasta que quede una masa líquida homogénea.

En un molde engrasado con un poco de aceite de oliva y enharinado (para que no se pegue) pones la masa líquida que has hecho.

Pelas las otras dos manzanas y las cortas en gajos finos. Colocas los gajos sobre la masa cubiéndola. Ten un poco de cuidado porque la masa es muy líquida y se te pueden sumergir los gajos si los colocas haciendo presión.

Con el horno precalentado, horneas la tarta a 180 grados centígrados durante 40 minutos. Después calientas un poco de mermelada de albaricoque en el microondas para que se licue y la pincelas sobre la superficie superior de la tarta. La vuelves a meter en el horno para que se caramelice un poco (ojo con que no se queme).

Como hacer pan en casa. Es muy fácil y sano.

Hacer pan en casa es algo que siempre quise hacer, pero erróneamente creía que era algo muy difícil y que sólo un profesional podía preparar. Nada más lejos de la realidad. Hacer algunos panes es muy complejo y requiere de una gran pericia, pero hay recetas de pan que se pueden hacer en casa en muy poco tiempo y sin ninguna dificultad.

Una de ellas es la del pan en una olla de Pirex (de esas transparentes que se usan para el microondas). También le llaman "pan milagro" por lo sencillo que es y lo ocho que se tarda. Esta es de esas recetas que es imposible que te salgan mal. Sigue los pasos tal como te los cuento y verás como tienes un pan casero en poco tiempo.

Necesitarás harina de fuerza, no te vale con la normal. No te creas que es difícil de encontrar; la tienes en cualquier supermercado, en la zona de la harina común. Existen multitud de marcas hoy en día, pero las que yo estoy comprando son aquellas que en ingredientes sólo tienen harina de trigo. Existen otras marcas que incluyen lo que se llama "mejorantes" del tipo E-XXX que son para que el pan te quede mejor, pero la verdad es que lo hago en casa para tener un pan más sano, así que no quiero ningún mejorantes artificial, sólo harina, agua, levadura y sal.

Yo uso levadura fresca prensada (concisamente Levital), la encuentras en el súper, en la zona de refrigerados, pregunta a algún reponedor si no la localizas. También puedes usar levadura seca en polvo, está en la zona de las harinas, pero no te puedo decir nada sobre ella porque yo no la uso.

INGREDIENTES:

- 310 gramos de harina de fuerza.
- 175 gramos de agua.
- 10 gramos de levadura fresca prensada.
- 1 cucharada pequeña de sal.
- una cucharada sopera de aceite de oliva.

PREPARACIÓN:
En un bol grande, del tipo ensaladera, tamiza la harina. Mientras en el microondas o en el fuego calienta el agua. No debe estar muy caliente (la levadura se moriría), sólo se trata de que esté templada. Desmenuza sobre el agua la levadura y disuélvela por completo. Añade la cuchara de aceite y mezcla bien todo.

Pon el líquido en el bol con la harina y, con una cuchara de madera, mezcla todo hasta que se convierta en una masa heterogénea, pero trabaja le con las manos.

Espolvorea harina en una superficie de trabajo (una mesa, la encimera de la cocina,...) y vuelca sobre ella la masa. Trabájala con las manos unos cinco minutos hasta que veas que es homogénea. Entonces estírala y ponle la sal encima. No la añadimos antes para evitar que mate a la levadura. Sigue amasando hasta que veas que la sal se ha incorporado por completo, unos cinco minutos más. Haz una bola con la masa.

Coge la olla de Pirex y dale la vuelta. Aceita la tapa y espolvorea harina por

encima. Mójate un poco las manos con aceite de oliva y acaricia la masa para que se cubra con un poquito de aceite; quedará mejor la corteza. Pon sobre la tapa la masa, hazle a la masa unos cortes con un cuchillo, espolvorea harina sobre ella y cubre con el cuerpo de la olla.

Ahora ponlo todo en el horno sin precalentar (importante que no esté caliente) y hornea a 200 grados unos 40 minutos sin abrir el horno. Verás el resultado.

Tallarines caseros con salsa de rape y langostinos.

Desde que me compré la máquina de hacer pasta estoy un día sí y el otro también usándola. Y es que me tiene impresionado lo fácil que es conseguir tus propios tallarines o espaguetis a partir de un poco de harina y un huevo.

Así que, continuando con la pasta italiana casera, el viernes noche decidí cocinar unos tallarines con una receta de salsa que leí en internet y que modifiqué siguiendo los consejos de mi madre (una gran cocinera, no es que lo diga yo por ser su hijo). Se trata de una salsa de tomate, con rape y langostinos a la que se le añade el jugo de las cáscaras y cabezas de estos últimos. Es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular.

Al leer la receta puedes llegar a pensar que es difícil que te salga bien. No te preocupes, es sólo seguir uno a uno los pasos y es imposible que el reultado no sea bueno. Prueba y lo verás.

INGREDIENTES:

- Tallarines para dos personas.

- Seis langostinos crudos.

- Una cola de rape.

- Una lata de tomate triturado.

- Una cebolleta o media cebolla.

- Medio pimiento verde.

- Media zanahoria.

- Perejil picado.

- Una guindilla cayena.  

- Un vaso pequeño de brandy.  

- Sal y pimienta.

- Un poco de Parmesano rayado.

PREPARACIÓN:

Picamos fino la cebolla. Limpiamos de pepitas el medio pimiento verde y lo picamos fino también. Pelamos la media zanahoria y la cortamos, primero en bastoncitos y luego en pequeños dados.

En una sartén ponemos a sofreir la cebolla y el pimiento. Poco después añadimos la zanahoria y al minuto el tomate triturado. Yo no llegué a poner la lata entera, me sobró como un 20%. Desmenuzas con los dedos una guindilla cayena seca sobre la salsa Lo dejas cocinar a fuego lento removiendo de vez en cuando.

Mientras preparas la pasta fresca casera con las instrucciones de la entrada que hice sobre "como hacer tu propia pasta fresca casera". Si aún no te has atrevido a intentarlo, puedes emplear la pasta fresca o dura de siempre. Pero te animo a que hagas la tuya.

Pelas los langostinos reservando en un bol las cáscaras, cabezas y patas. En una sartén con un poco de aceite sofríes un par de minutos las cáscaras, cabezas, etc... Aplasta un poco las cabezas para que suelten su jugo. Añade el brandy y flambéalo. No te preocupes por ello, sólo coge con una cucharita un poco del brandy ya caliente y aplícale una llama hasta que arda, después sumerge la cucharita ardiendo en la sartén y prenderá todo. No se trata del coloso en llamas, sólo es un poco de fuego. Pero ten cuidado de dónde y cómo lo haces. Deja que arda hasta que se consuma el alcohol.

Pon las cáscaras flambeadas en el vaso de la batidora y bátelo un par de minutos. Cuela el resultado sobre la salsa de tomate que tienes a fuego lento. Cuando la salsa esté reducida retírala del fuego y corrige de sal y pimienta.

Corta el rape en dado pequeños y cocínalo en una plancha caliente. Pasa los langostinos pelados enteros por la plancha también.

Cuece la pasta, escúrrela y vuelve a ponerla en la olla (sin el agua, claro). En la salsa introduce los trozos de rape y los langostinos cocidos. Espolvorea con perejil picado y caliéntala un poco. Añádesela a la olla con los tallarines y mézclalo todo.

Sólo te queda servir, espolvorear un poco de parmesano rallado, un poco de perejil picado y presentar. Te vas a quedar impresionado del resultado.

Battle Academy. Un gran juego de estrategia.

El otro día me compré este juego para el iPad y debo reconocer que me encantó. La verdad es que me gustan los juegos de estrategia por turnos y detesto casi en su totalidad (no todos, claro) los de estrategia en tiempo real; donde siempre acabo con una bola inmensa de tropas lanzadas a lo loco. En los de turnos puedes pararte a pensar qué hacer, lo que permite el adecuado empleo de los recursos a tu alcance. No es menos realista, en la guerra no dirige el General a sus 5000 hombres uno a uno.

El juego es más que bueno, con algunos detalles negativos. La ambientación está muy lograda; aún siendo secunadaria, siempre ayuda a que un juego sea agradable.

Los gráficos son, desde mi punto de vista, espectaculares. Auténticos modelos en 3D de los carros y demás vehículos realizados con un fantástico realismo, tanto en los modelos en sí como en los efectos de las armas.

Un punto muy destacado es su realismo en cuanto al empleo de las tácticas militares de la época. Estoy convencido de que han tenido que emplear asesores militares de calidad. El empleo del fuego de cobertura, los efectos de la artillería, la gestión de la moral o los suministros,... son detalles de alto nivel. Como parte negativa destaca la ausencia de humos de ocultación o cegamiento, lo que dificulta sobremanera los movimientos de ofensiva.

Uno de los puntos negativos más destacable para mi es la ausencia de un manual detallado. El que viene con el juego es una simple ayuda para la instalación con tres consejos básicos sobre fuego y movimiento. Yo soy más de leerme manuales de mil folios, con cuador mastodónticos sobre blindajes, potecias de fuego, etc... Y de esto carece el juego por completo.

Otra característica que no me agrada es la falta de realismo en cuanto a los medios enemigos. Es algo habitual en los juegos de estrategia para ordenadores, el que se supla la falta de inteligencia de la máquina con una plantilla desproporcionada de medios enemigos. No es realista encontrate de frente en 1945 a seis Tigres y dos King Tigers, junto a decenas de otros carros. Si los alemanes hubiesen tenido ese material hubieran ganado la guerra. Igualmente pasa cuando luchas con los alemanes y te enfrentas a los casi invencibles carros Somua franceses.

Me gustaría que existiese una campaña con los alemanes en Rusia, cosa que no tiene el juego; al menos por ahora. Casi todo está hecho desde el punto de vista de los aliados, pecialmente los ingleses. Por algo el juego viene con el logo de la BBC. Sólo puedes jugar con los alemanes en una campaña.  Las que tienes a tu disposición, además del tutorial, son:

- Campaña del desierto occidental.
- Batalla de Normandía.
- La batalla de las Ardenas.

Y puedes comprar desde el mismo juego:

- Blitzkrieg Francia (con los alemanes).
- Market Garden.
- Operación León Marino.

Además de otras tres especiales con menos escenarios.

El juego dispone de una sección de multijugador bastante buena mediante PBEM. Y una de descargar de contenido con escenrios y campañas realizadas por otros jugadores. Algunas están bastante bien.

En resumen es un buen juego, de los que había poco últimamente, que me ha dado horas de diversión y me dará muchas más en el futuro.